蛋皮只需要一枚鸡蛋,加一丢丢水搅拌均匀后,加入小半勺的淀粉,继续搅打均匀至无结块;
蛋液倒入锅中,中小火3分钟后能看出凝固,可以将炒饭倒在蛋皮中央;(炒米饭不宜过多,装入一个咖啡杯1/2处压实,因为有柄比较好拿,碗的话容易手滑扣锅里...)
用勺子轻压米饭,均匀的铺在蛋皮中央;
用勺子配合手小心掀起两边鸡蛋,盖到中间的米饭上,这时候你把鸡蛋皮弄破也没事,不要方!关火,用勺子把蛋皮贴到炒饭上就行,贴住(ง •̀_•́)ง
左手拿餐盘,右手拿煎锅,一二三,扣!把蛋包饭扣到盘子上! ⊙▂⊙
上传你做的活力蛋包饭就是你了~
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