将苦瓜、茄子、韭菜切好,分别拿盐捣混
把排骨提前弄熟
先热锅,倒油,放蒜和姜还有豆豉爆炒
然后倒入苦瓜炒转色后倒茄子炒至变软,调味。加豆粉。边调边试味。把弄熟的排骨也加进去炒
再加韭菜继续爆炒。继续调味试味。
上碟,撒上研磨白胡椒。
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