樱花芝士慕斯

压缩饼干擀碎，加入溶化后的黄油（可微波炉叮一下）搅拌，平铺在磨具底部，放入冰箱冷藏

压缩饼干可以用消化饼干代替 110g左右

奶油奶酪软化，同时盐渍樱花放冷水浸泡

牛奶加入细砂糖加热融化，放入吉利丁融化均匀
⚠️ 吉利丁粉可直接热牛奶中；吉利丁片需冷水泡软后取出在放入牛奶中

牛奶混合物 倒入奶油奶酪一起快速搅拌均匀

淡奶油加细砂糖打发6-7分，有小尖尖角，但是还是可以流动的状态

淡奶油加入奶油奶酪混合物中，拌匀（不要画圈圈，要翻拌）
倒入磨具中，记得震掉气泡，放入冰箱冷藏2小时

制作顶层樱花镜面
樱花泡开后，需要先自己整理找出完整的哦，想好做什么样子，最好先单独拿出放旁边

个人做了两种，一个是封面的图，还有一个也上传上来

雪碧100ml先加热，不需要到很烫哦，滴入柠檬汁，加入吉利丁融化入内，关火
搅拌均匀后，再加入100ml雪碧，可能会产生泡沫，撇掉就好啦
当然也建议可以等雪碧没什么气再用

注意这个雪碧镜面的状态，要稍微有一点点感觉变粘稠了，做樱花镜面才会好看，不至于樱花过于乱动

冷藏2小时后拿出来看看，应该是基本固定
倒入一半左右的雪碧液体，摆放樱花成自己喜欢的样子（要略微迅速哦，因为冷藏后的慕斯很容易将镜面层冻住，变成果冻状）
樱花摆放完毕后倒入剩余雪碧液体，此时樱花可能会移动，用牙签调整一下就好啦！

摆放完毕后，再冷藏2-3小时就好了，但我基本都是冷藏一晚，第二天才吃

脱模可以用电吹风或者热毛巾敷在磨具壁上，就很好脱模啦