袁先身
蒸菜
1
人做过这道菜
蒜蓉扇贝
用料
| 扇贝十只 | 1000g |
| 蒜泥四两 | 枸杞（一个扇贝一颗） |
| 粉条两指 | 鸡精 |
| 生抽 | 香葱 |
蒸菜的做法
-
用小刀轻轻刮下扇贝肉
取下里面灰色的球状（沙袋）和贝肉侧面的细肠
用料酒和盐腌制
洗贝壳凹的那一面待用
-
细粉条开水烫五分钟（沥干）
给少量油放一半蒜泥有点微黄放另一半蒜泥，中小火一分钟添起放入碗中，给味精精和生抽搅拌
我的扇贝上面放了一颗枸杞（蒸的过程中，枸杞的甜味，回味无穷）
上气七分钟就好了（个大，最好七分钟）
一般大的五、六分钟就行了
-
开水上气放扇贝
-
起锅可以放点热油（我没放，怕油多）
-
一热三鲜，趁热吃噢
小贴士
喜欢吃辣的，或酸的，可以点缀一点，味道也不错。
家里没葱了，放点葱，视觉和味觉更佳
家里没葱了，放点葱，视觉和味觉更佳
