香芋西米糖水（香浓微甜版）

1、把半碗（吃饭的小碗）西米用温水洗一遍。

再用热水泡一遍，此时水会变得粘稠，因为把西米本来的淀粉洗去不少，然后把粘稠热水倒掉，用冷水泡着西米备用。

这样后面西米不易沾锅，糖水煮出来也会比较清爽

2、把切好的香芋放到锅里蒸5-10分钟。

这次芋头选材不太好，不够粉，所以在这我蒸了10分钟，如果喜欢爽一些口感蒸的时间可以自己掌握。

10分钟后，再硬的芋头都会变得松化

3、如果家里双灶的话呢，与此同时就可以煮我们的西米了。

同样是两碗水，不用任何调料，西米直接下水煮开。

4、西米煮开以后盖上盖子，焖10分钟左右，打开，就变得透了。

5、煮好的西米过冷水澡，洗到你觉得手感比较清爽就可以了。

椰浆100g

黄片糖30g

6、把100g椰浆倒入锅里，再加一碗水，放入蒸好的香芋，两片姜，适量黄片糖，慢火煮开

如果喜欢香滑一点的话可以加一小勺奶粉或者适当牛奶

加奶粉，先把煮好椰浆倒出来一点和匀，再倒入，不然表面会飘奶粉末

注意！！喜欢清爽口感千万得省了這步

7、椰浆煮开后放入西米，冒泡就可以关火了。

开吃啦😄