一人食提拉米苏 One－bowl Tiramisu

Name: 一人食提拉米苏 One－bowl Tiramisu
Ingredients: 1 tbsp细砂糖; 1蛋黄; 100g马兹卡彭（mascarpone）; 6手指饼（lady fingers）; 1 cup浓咖啡; 10ml朗姆酒; 擦成屑，表面装饰用70% 黑巧克力; 1/2 tbsp榛子

1 人做过这道菜

Jul大昕

降温后的周日早晨一觉醒来气温已降到零度以下懒得出门又是宅在家里读书看电影的一天想起几天前做海盐提拉米苏还剩下一些Mascarpone在冰箱里再不用就要过期了所以打算做一份一人食的简易快手版提拉米苏

这款提拉米苏的方子和传统的提拉米苏不同没有用到蛋白霜加上我本身做提拉米苏都不喜欢放吉利丁想保持提拉米苏轻盈绵密像云朵一样的口感所以这个提拉米苏用到的材料很少做起来非常快

用料

细砂糖	1 tbsp
蛋黄	1
马兹卡彭（mascarpone）	100g
手指饼（lady fingers）	6
浓咖啡	1 cup
朗姆酒	10ml
70% 黑巧克力	擦成屑，表面装饰用
榛子	1/2 tbsp

一人食提拉米苏 One－bowl Tiramisu的做法

所有材料准备好
蛋黄和细砂糖在盆子里用打蛋器打至浓稠，体积变成两倍大，大约3-4分钟。
加入马兹卡彭，每次加入1 tbsp，用打蛋器打均匀，再加入1 tbsp，重复至所有马兹卡彭都和蛋黄混合均匀。放入冰箱冷藏备用。
冲好浓咖啡，加入10ml朗姆，混合均匀，倒在一个潜盘里。手指饼一个一个分次放入，快速滚一圈半，让手指饼吸满咖啡液。这里如果喜欢软的手指饼，可以在咖啡液里泡久一点。如果喜欢多重口感的，就让手指饼稍微吸收一点咖啡液就行。我不喜欢让手指饼吸太多的咖啡，太多的话做出的提拉米苏最后底部会渗出一些咖啡液，而且吃起来软绵绵的。
手指饼铺在容器底部一层。
倒入一半的马兹卡彭混合物。
烤箱预热160度3分钟。榛子放在烤盘里入烤箱烤2分钟，然后拿出来稍微晃一晃，再入烤箱烤2分钟。取出，去皮，切碎。
在马兹卡彭上再铺一层吸收了咖啡液的手指饼。等榛子碎温度接近室温时，撒在马兹卡彭上。
倒入剩下的马兹卡彭，擦上黑巧克力屑，放入冰箱冷藏1-2小时。吃的时候，找出家里最大的汤匙，开吃！