水钻人生
芋头西米糖水
7.8
综合评分
21
人做过这道菜
这是一道特别适合在炎炎夏日吃的甜品
用料
芋头西米糖水的做法
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先把水煮开，放入西米到锅里煮，用小火，煮西米的过程中要不停的搅拌，以防西米会粘锅底或几颗粘在一起，煮到西米中间的白心有针头大小的时候关掉火，盖上锅盖静置30分钟(如果用的是不锈钢汤锅盖上有透气孔的需要用一块湿布盖住透气孔)
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芋头削皮切成块，放到汤锅里加入清水，水淹过芋头，用大火煮开，然后用中火煮20分钟左右，直到芋头变软，加入白糖(根据个人口味)，加入椰汁一盒(也可以根据个人喜好放)。
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把煮好的西米过冷水，这个过程应该要换4-5次冷水，用手感觉西米已经完全冷却后放入已经煮好的芋头糖水里，这样一份消暑解渴的芋头西米糖水就做好了。
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如果喜欢吃冰冻食品的朋友可以放入冰箱，因为冰过的味道和口感都更好。
小贴士
1.煮西米，芋头的锅都不能有油，不然味道会不好。2.可以用纯牛奶代替椰汁。3.煮西米其实是整个过程中最难的，因为时间很长，本人建议用只能电饭锅煮，又不粘锅，又好焖西米。
