香蒜辣椒酱

1 人做过这道菜
家里有个爱吃辣的老公,一直想做蒜蓉辣椒酱却没机会,用了婆婆的秘方做了一瓶辣椒酱,😄

用料  

小米椒 适量
蒜头 适量
食用油 适量

香蒜辣椒酱的做法  

  1. 将蒜头切碎,可以尽量碎一些。

    香蒜辣椒酱的做法 步骤1
  2. 小米椒切段,切太碎会太烂没有辣椒段的美感。

    香蒜辣椒酱的做法 步骤2
  3. 锅中放油和蒜蓉,油量没过蒜蓉,大火炒至蒜蓉变黄

    香蒜辣椒酱的做法 步骤3
  4. 加入切段的辣椒炒香后熄火。凉后装瓶

    香蒜辣椒酱的做法 步骤4

小贴士

前年去桂林买了几瓶桂林出名的辣椒酱,现场制作,跟我大学时在宿舍的做法一样,都是直接剁碎加盐保存。
今天这款辣椒酱是婆婆私传方法,大蒜煎炸后的香气更浓更香。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-06 14:18:13
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香蒜辣椒酱的答疑

  • 小星恋  2016-11-15  
    0
    这款不用加盐吗,应该如何保存比较好,谢指导!
    作者回复 2016-11-15  
    因为用油高温炸过,只要保证瓶子干净没有水,储存就没有问题,如果你想保存久一些就加盐或者冷了之后放冰箱冷藏。

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