青椒牛肉丝

青椒牛肉丝的答疑

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  北京带饭一族  2019-06-03  

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  什么部位的肉呢?我总是炒的很老
  作者回复 2019-06-03  

  不用纠结是哪个部位，你只要告诉卖肉的：要抄炒来吃就好(✪▽✪)。。
  牛肉基本是分开卖：炒的、炖的、烧的……
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  cq陈_hld2  2018-05-25  

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  请问一下牛肉那样切丝然后怎么炒才不会散开成碎呢？
  作者回复 2018-05-29  

  淀粉的多少比较关键，另一方面，油热后，关小火（或锅离火），将肉在锅了划散后，在再大火翻炒
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  A亚玲  2019-04-08  

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  请问牛肉用不用焯水，不然很多血水怎么办
  作者回复 2019-04-09  

  炒肉不焯水的哦，焯了水就没法炒了。会很老的
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  Delphine_荣  2018-07-28  

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  放盐吗？还是说腌牛肉的时候放了盐，炒的时候就不用放盐了？
  作者回复 2018-08-08  

  我是码味的时候放盐，炒的时候就不放了。
  青椒下锅时放青椒需要的盐。
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  手机用户7652_8y6v  2018-04-24  

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  豆粉是什么？
  作者回复 2018-04-29  

  淀粉。豌豆粉、红薯粉都可以。
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  朱莉_yc5s  2022-04-06  

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  牛里脊嫩吧
  作者回复 2022-04-07  

  嗯