爆炸的棉花糖曲奇

Name: 爆炸的棉花糖曲奇
Ingredients: 130g低筋面粉; 70g黄油; 15g德芙黑巧克力; 50g砂糖; 1个蛋白; 1/4勺苏打粉

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有一次在这里搜到一个棉花糖曲奇，我看了一下材料，发现有些材料没有，例如朗姆酒，可可粉，就想着其他来代替一下，结果做出来虽然没有原版味道那么甜个形状好看，但是也不失为一份挺好的闲时甜品，如果下雨再加上一杯港式奶茶就完美了。脆脆的饼干包含着棉花糖，在加热之后棉花糖没有了软绵绵腻腻的感觉却多了一份劲道。

用料

将黄油和巧克力室温软化，放一个碗子里搅拌均匀，最好稍微用搅拌棒打发一下。
加入糖，搅拌。ps:我家没有糖粉，如果有糖粉就尽量用糖粉，因为用砂糖毕竟难溶于巧克力黄油搅拌物，制作出来后仍然能看见糖粒。
加入蛋白，搅拌。然后将粉类过筛，搅拌。
将棉花糖用搅拌物包裹，制作成一个圆球。放入已经预热好的烤箱，200度20分钟。具体时间和温度要看各位的烤箱进行调整哦！出来后的曲奇是裂开的，而且膨胀的，待曲奇冷却之后，里面的棉花糖就会缩回去。