今年总算下手了,记录下~纯糯米 第一次与第四次,二三次因为有杂菌都失败了~第一次酒曲发12小时,基本没大有甜味,第四次酒曲发48小时,淡淡的清甜味~🤤 自带酒感气泡感,吨吨吨每次都不够喝🍶🍶 热起来了吖🍶🍶
2022-04-06
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先按照做酒酿的方法发酵了两天,出酒变甜后加了酵母放了一下午,气泡感酒味甜味都很足,缺了点酸味,下回用大米#晚餐•2020年8月1日#
2020-08-01
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又做了一次,这次水量曲量没变,糯米翻倍,结果同样装瓶放冰箱结果这次打开喷出来了直接少一半。虽然口感比上一次要好喝些……好吧,有过同样炸瓶经历的可以酌情少搁点米,多掺水……
2019-07-31
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150g糯米+150ml水(煮饭)+400ml水(稀释),最终得到480ml酒液。味道怎么说呢,真的跟标题一样比较清淡,不酸也不甜,淡淡的米香加微弱的气泡感,但口感上却不清爽,略粘稠,米汤的厚重程度,所以哪怕加了冰块最终喝起来也并不畅快。不...
2019-07-27
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混合了桃子汁,加了冰,就着这湿热湿热的夏天,时光缓缓而过。这个小森林的米酒还是颇为上心的。但是做出来的真的一点都不甜,没有酒酿甜。味道颇淡,喝起来有点像稍微带点酒味的苏打水。我可能没做对,也可能因为主观的为了避免酸度,反而丧失了酸米酒本身的...
2019-07-24
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