New York Cheesecake 芝士蛋糕

Name: New York Cheesecake 芝士蛋糕
Ingredients: 32oz/约900 克奶油奶酪cream cheese; 200g白糖; 180ml鲜奶; 4个鸡蛋; 8oz/240ml酸奶油sour cream; 1勺香草精华vanilla extract; 30g通用面粉all-purpose flour; 90g普通饼干cracker; 28g黄油butter; 9 inch/6.85寸蛋糕模springform pan

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顿顿要吃好

最爱吃的芝士蛋糕菜谱，就是纯纯的芝士香，味道很正，成功率高，菜鸟也会做，来试试吧～英文我也给大家写上，不是炫耀我英文多好，而是方便大家找材料方便。

用料

奶油奶酪cream cheese	32oz/约900 克
白糖	200g
鲜奶	180ml
鸡蛋	4个
酸奶油sour cream	8oz/240ml
香草精华vanilla extract	1勺
通用面粉all-purpose flour	30g
普通饼干cracker	90g
黄油butter	28g
蛋糕模springform pan	9 inch/6.85寸

New York Cheesecake 芝士蛋糕的做法

将饼干装在塑料袋内用擀面杖碾成粉末状。将黄油放入碗内融化，再加入饼干碎搅拌融合。
将融合后的饼干碎铺入蛋糕模底部，压紧。
在一个大碗内放入奶油奶酪，用热水浴融化到柔软，再加入白糖，混合搅拌直到柔顺。再加入奶，和鸡蛋，鸡蛋一颗一颗放入，不停搅拌，最后加入酸奶油，香草精华和面粉。
烤箱预热350 degree F (175C),放入蛋糕烤一个小时。关火不要开烤箱门，让蛋糕自然凉是防止它裂开的最好方法。等蛋糕凉透就可以开动啦，冷冻一下风味更佳哦～