香草牛油蔓越莓饼干

1、黄油室温软化，加入糖粉，打至蓬松发白

2、蛋黄分2次加入，打至完全吸收，加入香草籽、香草精拌匀

3、面粉过筛，加入2中，用刮刀拌匀

4、加入蔓越莓干拌匀，成团

5、面团分成两份，覆盖保鲜膜，搓成圆柱体，冷冻3小时，烤前半小时放冷藏回温（如果是普通的饼干，可以擀成薄片，冷藏后切出圆形，更标准，我的加入蔓越莓，所以要整形成长条，切片，这样比较好看）

6、用快刀切片，每片在砂糖里滚一下，让侧壁沾满砂糖

7、160度，烤15分钟，即可