三文鱼蒸豆腐

8.3 综合评分
81 人做过这道菜
三文鱼质感柔软,油脂含量丰富~偶尔蒸来吃,才发觉味道竟是这般的好~

用料  

三文鱼 300g
嫩豆腐 1块
香油 1小匙
蒸鱼豉油 1大匙
葱花 一点点

三文鱼蒸豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐提前切好片,放置30分钟。给多余的水份渗出,倒掉。将豆腐片均匀的摆在盘子中,上面放上洗净沥干的三文鱼。
    如追求调味,可在鱼身上抹一点点盐。

  2. 上锅大火蒸,10~15分钟。将蒸出的汁水倒出一些,掺和蒸鱼豉油和香油制成调味汁。再将蒸出的剩余汁水倒掉。然后淋上调味酱汁,撒上葱花即可。

小贴士

买回的三文鱼需要再检查有无鳞片,以免影响成品口感。
如鱼体较薄请适当减少蒸制时间。

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该菜谱发布于 2016-08-03 09:43:58
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三文鱼蒸豆腐的答疑

  • Fiona_zgek  2019-02-23  
    3
    你好请问最后一步淋上调味酱汁是什么调味酱汁?豉油和香油吗?谢谢
    作者回复 2019-02-25  
    蒸鱼豉油就行
  • 小太阳啊_  2018-08-06  
    2
    你好,请问酱汁什么时候到?蒸好后倒入来吃?
    作者回复 2018-08-06  
    是的
  • 小白-0611  2017-09-18  
    0
    没有蒸鱼豉油的话,可以用别的代替吗?
    作者回复 2017-09-18  
    生抽。

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