走过咖啡屋1025_79491
黑芝麻咸棍面包
8.3
综合评分
106
人做过这道菜
一款香咸的面包，希望和糖病友分享，就这么简单。
用料
黑芝麻咸棍面包的做法
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除芝麻外所有食材放入面包机桶内揉面一个程序，（我的面包机老旧了，劲不够用了，用了二个程序揉面），第二个程序开始➕黑芝麻揉。面团光滑有韧性可以出膜，不需要薄膜就行了。
提醒一下：盐和酵母粉要分开放。
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第一发，面团发到1.5一2倍大，手指沾粉插孔面团不回缩，一发就好了。
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取出面团按压排气后分4份。
取1⃣️份擀成椭圆形。
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面片下端用双手手指按压至薄，上端左、右两边按图示折起。这样折叠是为了增加中间的厚度，使橄榄形中间更饱满。
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按图示从上面顶端处往下卷起来。
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接口处用手指一点点的捏紧，这样按照4⃣️、5⃣️程序就可以整出中间鼓起的橄榄形啰。
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捏好后两手按着两端再搓几下，中间就不用多搓，尽量搓两端，使两端尖尖的好看😊。
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二次发酵二倍大。
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先预热烤箱200度。
面粉筛撒上面粉，用锋利的小刀割几刀就可烘烤了。
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上火调整到190度，下火180度，20-25分钟左右：
时间和温度可根据自己烤箱调整。我给出的只是我小烤箱（30升）的。
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烤好后移出烤盘上网架上冷却，有余温（不要透心凉哦）装入密封袋或容器内保存。
