杏鲍菇,土豆,豆芽洗净。杏鲍菇和土豆切成薄片。
炒锅少量放油,放葱伴侣和郫县豆瓣酱炒香,加水,水以没过所有的菜为准。
水中加糖,老抽,并煮开。
水开后,按照煮熟的难易度,依次加入豆芽,土豆片,杏鲍菇片。
水再次开后,放入水淀粉煮开。尝尝咸淡,如果淡了可以放适量盐。
倒入容器中,放入少许花椒粉,白芝麻。
炒锅倒油,放入20粒左右花椒炸香(花椒数量按照个人口味可以增减)。趁热将花椒油撒到菜上,然后点缀香菜。开吃!
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