奶茶

8.3 综合评分
63 人做过这道菜
奶茶这种软妹的饮品,散发着一种不可抗拒的魅力!冬天暖暖的一杯抱在手里,夏天加冰,美好到飞起 (ノ´▽`)ノ♪
方子快手正宗~祝大家成功哦!欢迎把美美哒照片发上来哦~
PS:配珍珠喝也是相当美好哒~我的另一个菜谱中有材料简单不用木薯粉又快手的珍珠方子,麻烦大家动动手指找一下喽~

用料  

红茶叶 7g
牛奶 220g
70g
白糖 7-10g[详见tips]
奶粉 10g[详见tips]

奶茶的做法  

  1. 将水煮沸,倒入红茶闷3分钟左右。

  2. 闷红茶的时候,称好其他食材.
    将糖和奶粉加入牛奶中,轻轻搅拌。这个时候的奶粉会很难搅匀,其实可以不必搅拌均匀,后面加热时自然会化开。

  3. 把混合好的奶液倒入红茶液当中,边搅拌边开小火煮至冒小泡。

  4. 再闷三分钟。然后过滤出茶渣,喝热奶茶啦~

    奶茶的做法 步骤4

小贴士

1.哈哈各位习惯性减糖的宝宝们注意啦!这个配方经实验真的不建议再减糖了,如果您口味偏重或是甜党可能还需要适当增加糖量。个人来讲这个甜度刚刚好呢。
2.奶粉如果家里木有囤可不加的~味道不会有太大差别,只是加了奶香更浓郁。如果不加千万别忘了多放5g糖,因为奶粉本身有甜度,全部去掉奶茶味道会偏淡哦~
很多朋友反应15g糖过甜 考虑到奶粉甜度等各种影响因素不同 请各位按照口味和心情调整糖量~清淡口的7-10g就可以了,重口可以加到近15g.
PS:其实奶粉的话很多甜品都会用的上,超市特价的时候可以囤一袋啊!要甜奶粉,不是婴儿奶粉哈…
3.红茶品种不限哦!
这里的红茶指的是滇红,伯爵等等!可不是超市里的罐装冰红茶饮料啊…==

参照这个菜谱,大家做出 76 作品

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奶茶的答疑

  • 葡萄_麻麻  22天前  
    0
    用铁观音煮的,香芋色😊
    作者回复 22天前  
    味道咋样,好喝就好v(◦'ωˉ◦)
  • 余瞻旭  26天前  
    0
    请问老师如果没有牛奶可以用奶粉来代替牛奶吗?
    作者回复 25天前  
    _(:зゝ∠)_这个还真没试过……应该可以成功吧 但是如果用含糖的奶粉记得把方子里的糖去掉
  • 祁栖  28天前  
    0
    全脂牛奶跟脱脂有区别么
    作者回复 25天前  
    区别肯定是有的,但是这个奶茶用全脂奶和脱脂奶都可以 味道可能有轻微差异 试一下就知道了
  • 手机用户1501_x9dv  1个月前  
    0
    奶粉用脱脂的可以吗
    作者回复 1个月前  
    可以哒
  • jimin-rui  2个月前  
    0
    如果不喝可以放多久?
    作者回复 2个月前  
    没有试过放太久…最好还是现喝现做吧 冰箱保存大概昼一夜,室温这个季节的话一上午或一下午吧 只是个估计的时间 我也不是很清楚 尽量别放久 乳制品容易变质

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