奶茶

8.0 综合评分
87 人做过这道菜
奶茶这种软妹的饮品(我朋友说真男人就该喝奶茶/doge),散发着一种不可抗拒的魅力!冬天暖暖的一杯抱在手里,夏天加冰,美好到飞起 (ノ´▽`)ノ♪
方子快手正宗~祝大家成功哦!欢迎把美美哒照片发上来哦~
PS:配珍珠喝也是相当美好哒~
↓不用木薯粉的亲民珍珠方子送给你萌!!
https://www.xiachufang.com/recipe/101871350/

2020.2.11更新
疫情期间宅家就是曲线救国 来杯快乐水 一切都会好起来的
武汉加油!

用料  

红茶叶 7g
牛奶 220g
70g
白糖 7-10g[详见tips]
奶粉 10g[可不加][详见tips]

奶茶的做法  

  1. 将水煮沸,倒入红茶闷3分钟左右。

  2. 闷红茶的时候,称好其他食材.
    将糖和奶粉加入牛奶中,轻轻搅拌。这个时候的奶粉会很难搅匀,其实可以不必搅拌均匀,后面加热时自然会化开。

  3. 把混合好的奶液倒入红茶液当中,边搅拌边开小火煮至冒小泡。

  4. 再闷三分钟。然后过滤出茶渣,喝热奶茶啦~

    奶茶的做法 步骤4

小贴士

1.哈哈各位习惯性减糖的宝宝们注意啦!这个配方经实验真的不建议再减糖了,如果您口味偏重或是甜党可能还需要适当增加糖量。个人来讲这个甜度刚刚好呢。
2.奶粉如果家里木有囤可不加的~味道不会有太大差别,只是加了奶香更浓郁。如果不加千万别忘了多放5g糖,因为奶粉本身有甜度,全部去掉奶茶味道会偏淡哦~
很多朋友反应15g糖过甜 考虑到奶粉甜度等各种影响因素不同 请各位按照口味和心情调整糖量~清淡口的7-10g就可以了,重口可以加到近15g.
PS:其实奶粉的话很多甜品都会用的上,超市特价的时候可以囤一袋啊!要甜奶粉,不是婴儿奶粉哈…
3.红茶品种不限哦!
这里的红茶指的是滇红 伯爵 金骏眉等等!emmmm不是超市里的罐装冰红茶饮料啊…==

参照这个菜谱,大家做出 100 作品

全部100个作品

 
该菜谱发布于 2016-08-01 16:13:05
10296 收藏


奶茶的答疑

  • 追寻美味之陆小胖  2018-02-19  
    8
    请问一下,如果不加奶粉会怎样呢?
    作者回复 2018-02-20  
    不加奶粉记得按方子多加一点糖 不然会不那么甜 个人感觉奶粉不是必需品…偷偷告诉你哟 我做这个很少加奶粉_(:з」∠)_
  • SANDY彤  2018-01-30  
    2
    牛奶可以用特仑苏纯牛奶吗
    作者回复 2018-02-20  
    听其他大神说不可以用特仑苏 会咸…个人没试过抱歉啦 用普通袋装效果就很好啦 抱歉回复不及时 新年快乐哟
  • 手机用户7369_kca9  2017-11-30  
    2
    第一次做,甜度刚刚好,谢谢老师
    作者回复 2017-12-01  
    哈哈不用谢 喜欢就好哟♡ 被叫老师有点小鸡冻~⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄希望奶茶给你带来好心情哟~
  • 葡萄_麻麻  2017-10-28  
    2
    用铁观音煮的,香芋色😊
    作者回复 2017-10-28  
    味道咋样,好喝就好v(◦'ωˉ◦)
  • 缇缇-4  2018-08-25  
    1
    没有红茶,用绿茶叶可以吗
    作者回复 2018-12-16  
    emmm绿茶做出来是另一个味道 看您喜好了_(:зゝ∠)_
  • 菜菜菜菜吖  2018-10-25  
    1
    婴儿奶粉怎么样,家里好多罐婴幼儿奶粉
    作者回复 2018-10-26  
    听说婴儿奶粉和普通奶粉味道不太一样 可以试一下 多放点糖
  • luck呀  2018-08-27  
    1
    可以用绿茶吗?
    作者回复 2018-09-01  
    绿茶应该是别有风味 但不是传统奶茶的味道 可以试一下
  • 手机用户0178_3x1f  2018-08-29  
    1
    是用什么奶?
    作者回复 2018-09-01  
    牛奶 种类不限的_(:зゝ∠)_
  • 手机用户4557_4xvp  2018-04-05  
    1
    我做的奶茶特别大的奶味,是不太好闻的奶味,有什么方法消除吗
    作者回复 2018-04-21  
    _(:зゝ∠)_emm这个 可以试着加点香草精? 或者是选择那种自己喜欢的牌子的牛奶啦
  • 余瞻旭  2017-10-24  
    1
    请问老师如果没有牛奶可以用奶粉来代替牛奶吗?
    作者回复 2017-10-26  
    _(:зゝ∠)_这个还真没试过……应该可以成功吧 但是如果用含糖的奶粉记得把方子里的糖去掉

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