和咖啡最搭配的太妃花生酥

黄油软化后和细砂糖一起称入大盆中；

用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

分两次加入鸡蛋液；

顺着一个方向搅打均匀；

将低筋面粉和泡打粉混合筛入；

用刮刀翻拌成均匀的面团；

把面团放入六寸方形慕斯圈中，里面先铺一层高温油布；

按压平整之后，用叉子在表面扎小孔；送入预热好175度的烤箱，大约烤20分钟，表面金黄即可；

然后制作太妃花生酱：把红糖、黄油、柠檬汁、转化糖浆全部放入小锅中；

然后放在电磁炉上面，开三档小火，一边煮一边用刮刀搅拌，直到红糖全部融化，并和黄油融合在一起；

继续煮，到出现丰富的泡沫，开始沸腾；

稍微沸腾一会，把已经提前烤熟并去皮的花生仁倒进去；

用刮刀拌匀；

取出已经烤好的饼底；

把花生酱全部倒上去，用刮刀铺平，送入预热好175度的烤箱，大约烤10-15分钟；

取出后等冷却后再脱模切块即可。