麻辣香水鱼
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人做过这道菜
荷卿
在美帝仲夏的周末，孩子邀请她的同事好友一家，来我们新搬的家里做客。孩子好友是印度人，她们非常喜爱吃辣，由于风俗习惯，她们只吃🐠 虾 🐔肉。所以我准备了其中这道有中国特色的麻辣香水🐟款待朋友一家，收到了很多赞许。
用料
| 龙利鱼片 | 500g |
| 麻辣香水鱼调料 | 一袋 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 白菜 | 少许 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 芹菜 | 少许 |
| 老干妈 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 少许 |
| 大将军 | 少许 |
| 韩国辣酱 | 少许 |
| 青柠檬 | 半个 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 红 绿尖椒 | 少许 |
麻辣香水鱼的做法
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将买来的龙利鱼化冰后切厚片，（这个龙利鱼片易碎，所以切厚片较好），用一个鸡蛋清，黑胡椒粉，料酒 少许盐 白胡椒粉拌均。
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葱姜蒜。红绿小尖椒 香菜 青柠檬 都切好
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洗好的芹菜切段 胡萝卜滚刀 白菜切片，锅底放少量油，放入这三个菜一起炒断生就好，不要太熟没嚼头。因为之后还要浇鱼汤。盛入大碗中铺好底菜，你也可以换上你喜欢的各种青菜都可以。
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这是我准备的各种酱，由于这家印度朋友喜欢辣辣的味道，所以我用了些这样的辣酱不喜欢太辣的朋友可以省略呦！
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锅里加入比平时炒菜多些油，先放葱姜蒜稍微炒一下，再放入麻辣香水鱼调料多半包 和其他辣酱翻炒出香味。
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加开水调好味 要稍晚咸一点，因为之后还要烫鱼
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调好味道了，等水开了就可以逐步放入淹好的龙利鱼片了。
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煮好的鱼片铺在之前炒好的底菜上，放干辣椒在鱼片上，要用油泼一下呦，放入香菜。好了请准备好你的🍚开动吧！
小贴士
我这次准备的酱料较多，味道混合出来也是超好呢。
