sherrysherry
酥皮绿豆饼（酥到掉渣）
7.5
综合评分
11
人做过这道菜
用料
酥皮绿豆饼（酥到掉渣）的做法
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油皮部分：可以手揉，可以用面包机揉。我最后选择面包机，因为等下油酥部分可以手揉，这样就可以节省时间。
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油皮部分：把油皮的材料全部放进面包机里，揉好了它自己会停下来的。这一部分可以不用管了。现在就做油酥！
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油酥部分：这一步需要你的手动，不需要什么技巧，就一直揉啊揉…揉成光滑面团就可以！
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做好的油皮就是这样子，记得用保鲜膜盖上，防止风干了。
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这是手动做好的揉酥，揉成这模样就可以停止。
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重要的步骤开始，用油皮包起油酥！
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包起来
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第一遍，压扁后，擀长！
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第一遍，卷好后，放一边，盖上保鲜膜。
把所有面团卷好后，重复一次第8个步骤，压扁擀长，再卷一次。
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这是第二遍，压扁后，擀长。
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第二遍，也是这样卷好后，放到一边盖上保鲜膜。
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完成第二遍后，就可以包馅料了。像我这样两端捏起来。
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压扁
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包馅啦！反正包好不让馅料掉出来就可以。
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成品，最后一步放进烤箱里。这里可以抹点蛋油，这样烤出来的绿豆饼就金黄金黄的。也可以不抹！
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烤箱180度，20分钟左右。表面金黄就可以了。
