鸡翅从冰箱拿出来,泡水里解冻顺便把血水泡出来。解冻得差不多了就两面各划两刀方便入味和更加容易熟
鸡翅划完之后清水冲一冲,放到容器里,先放盐抓一抓,腌渍一会儿
放入现磨黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉(这里根据各人口味,黑胡椒粉有独特的香味,用于增加风味;五香粉是主要的味道,可以放多一点;辣椒粉不爱吃辣的可忽略,这里只放了一点增香提味)
放完香料同样抓匀
最后放料酒抓匀,包好放冰箱腌渍几个小时。这里用了五香料酒,更加有味道~
全麦面包切丁放烤箱120~150°,20-30分钟左右,烤至酥脆,用擀面杖压成粉末状,调入一点五香粉,可以放一点黑胡椒粉,放在一旁备用
鸡蛋加一点盐打散,面粉加水调成糊状。再把鸡蛋液倒入面糊中搅匀
腌好的鸡翅冰箱中拿出来,先在鸡蛋糊里面滚一圈,再在面包糠里滚一圈,在铺了油纸的烤盘上码好
放进预热好的烤箱里面,时间急的150°烤20分中心左右,不急的120°烤35分钟左右。低温慢烤比较好,高温容易焦。
出炉后可以点番茄酱吃,或者撒点椒盐或者五香粉直接吃也可以~