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药材浸鸡爪

7.2 综合评分
10 人做过这道菜
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梅子3980_lcow的厨房  梅子3980_lcow
这款菜是我老公最爱，开始在外面饭店吃过，但总不能每次想吃就上饭店吧。后来自己摸索终于研究出自己想要的最佳口味。

用料  

鸡爪 500克
当归
红枣
元肉
杞子
姜片
调味料：盐,油，料酒
胡椒粉

药材浸鸡爪的做法  

  1. 将鸡爪洗净剪去脚趾，用水放些料酒焯一下。

  2. 焯了水的鸡爪用水冲洗至冷却。

  3. 将当归，红枣，元肉，杞子，姜片放在锅内，加开水煮开，将材料煮5至10分钟加入少许油，少许胡椒粉，多些盐，再放入鸡爪，水要浸过鸡爪。

  4. 用小火煮5至10分钟，关火让它浸着，要吃时加加热就成了。

  5. 我一般提前一晚浸，第二天中午饭吃，很入味。

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2016-07-30 23:26:11
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药材浸鸡爪的答疑

  • 你這就不對了(下厨房)
    你這就不對了  2017-11-21  
    2 赞
    如果要喝汤是不是水还要再多一点
    作者回复 2017-11-22  
    是的，不过水多了鸡爪的药材味就没有那么浓郁。
  • smile芬_1qzy(下厨房)
    smile芬_1qzy  2016-12-17  
    1 赞
    药材有没有说份量？
    作者回复 2016-12-17  
    药材分量随意。

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