颖涵的快厨房
芒果班戟［快厨房］
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人做过这道菜
芒果班戟绝对是最受欢迎的港式甜品之一，把芒果肉换成榴莲肉，制作饼皮的面糊中加入抹茶粉或一点绿色食用色素，榴莲班戟就能完成啦。其实我想偷偷告诉你们我真的做了两款，一款芒果一款榴莲，但是吧...但是...我的抹茶粉没有添加食用色素太天然，于是颜色和原味的饼皮颜色区分不大，所以我就把全部榴莲的那部分在视频中剪掉了，但是我知道眼睛尖的你们还是会看到有色差躲在芒果班戟身后的榴莲班戟吧～
用料
| 饼皮食材 | 鸡蛋一颗 糖粉20g 低筋面粉80g 黄油15g 牛奶240g |
| 馅料食材 | 淡奶油200ml 白砂糖30g |
芒果班戟［快厨房］的做法
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将一整颗鸡蛋打入大碗中搅拌均匀
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加入20g糖分搅拌均匀
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倒入240g牛奶
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用筛子筛入80g低筋面粉搅拌均匀
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倒入15g溶化的黄油搅拌均匀
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将搅拌好的面糊过筛，晒掉细小的面疙瘩使面糊更加细腻，将过筛后的面糊放入冰箱静置半小时
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平底锅涂少量油小火加热
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倒入两勺面糊摊成薄饼
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单面小火煎熟即可不用翻面，要注意不要火大煎糊底面哦！
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摊好的所有班戟皮晾凉的时候可以做班戟的馅料
倒入200ml淡奶油
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加入30g白砂糖
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搅拌机中档转速搅拌3～5分钟，打到奶油纹路清晰即可
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取一张班戟皮，没粘锅的一面朝下，粘锅面煎的那面朝上抹一层奶油，放几颗芒果肉块，再盖一层奶油
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然后像叠被子一样把馅料包裹在班戟皮内
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芒果班戟就完成了，放在冰箱中冷藏一下更好吃哦～
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躲在前方芒果班戟身后的就是未出境的榴莲班戟啦...
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薄薄Q弹甜香的饼皮，鲜奶油和水果的新鲜馅料，冰过后清凉甜而不腻的口感，这个夏天你怎么能不试做一下呢！
