麋鹿的迷路
完胜土豆薯条的红薯薯条
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
很多年前不记得是在哪里吃过一次红薯薯条，那口感，至今恋恋不忘。
在下厨房找了很多方子，要么是土豆版，要么是烤箱烤红薯版，啧，都不满意。
自己摸索着试了一次，太惊艳的结果就是把自己吃撑着了。。。
很快手，第一次摸索着做，前后也就十分钟。
试试吧，绝对不会后悔的。
在下厨房找了很多方子，要么是土豆版，要么是烤箱烤红薯版，啧，都不满意。
自己摸索着试了一次，太惊艳的结果就是把自己吃撑着了。。。
很快手，第一次摸索着做，前后也就十分钟。
试试吧，绝对不会后悔的。
用料
完胜土豆薯条的红薯薯条的做法
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选略大的红薯，切出来的条状长些好看些
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去皮后切条，不要切得太细。
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我的一勺是这么多哦，满满的
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取一个大碗用水把面粉化开成糊状，放进薯条能挂住浆为合适。
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油倒得刚刚能没过薯条
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大火油烧热，转成中火。薯条裹上面糊糊后下锅炸。
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第一遍炸成形后，起锅放至一旁。等略凉后，再下油锅复炸一遍，这样会更焦脆哦。
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起锅后放在吸油纸上吸去多余的油，趁热洒点盐和黑胡椒。这个可以按自己口味来调整。不放盐直接蘸番茄酱也好吃哦哦。
小贴士
1、我这一盘是分了4次才油炸完的。第一锅起锅后，让油在锅里烧热一下，再放下一锅开始炸。因为炸过一次后油温会下降，马上炸下一锅，薯条很容易黏在一起。
2、一定记得炸两遍，会更焦脆，定型更好，不会软掉哦。
2、一定记得炸两遍，会更焦脆，定型更好，不会软掉哦。
