🍋柠檬戚风

Name: 🍋柠檬戚风
Ingredients: 4只鸡蛋; 半个-一个柠檬屑; 30g+50g柠檬汁+水; 40g油; 10g+60g糖; 一小撮盐; 100g低粉

1 人做过这道菜

2芸

也可以做成柠檬卷啦

用料

鸡蛋	4只
柠檬屑	半个-一个
柠檬汁+水	30g+50g
油	40g
糖	10g+60g
盐	一小撮
低粉	100g

🍋柠檬戚风的做法

分蛋提前预热烤箱柠檬屑+糖10g+盐一小撮直接扔蛋黄里混合打至糖融化蛋黄发白
+油混合乳化
+柠檬汁+水混合
分两次筛低粉有点干请耐心喔
蛋白滴几滴柠檬汁或白醋分3次加糖打至硬性发泡
取1/3蛋白至蛋黄糊翻拌
全部混合翻拌
入模震两下 180度40min （注意把握自家烤箱温度时间喔）出炉震两下倒扣冷却

小贴士

水可以换成等量红茶红茶柠檬戚风get😁

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-07-30 09:21:32

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