猪肉馅放入大碗中,加生抽,蚝油,盐,五香粉,葱姜末,蛋清,生粉。
将肉馅搅拌均匀,沿着同一个方向快速搅拌,将肉馅搅打上劲儿。
冬瓜去皮去籽,用挖球器挖成小球。
锅中放三片姜,加入清水烧开,带手套,肉馅放于手中,在虎口处手中挤出肉丸。
将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
加入冬瓜球。
将煮出的浮沫用勺子撇去。
约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后,调入盐和白胡椒粉。
加入香油,撒香葱碎即可出锅。
上传你做的夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤
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