溶豆~（酸奶紫薯口味）
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人做过这道菜
火羽白羊
身边的小盆友们都超级喜欢~
用料
溶豆~（酸奶紫薯口味）的做法
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准备一个略大的碗，先倒入酸奶。我都喜欢用一鸣的酸奶，深蓝色杯装零添加那款也很好的。
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这款是固定酸奶，比较浓稠
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厨房秤清零，加入奶粉。嗯，我都不过筛的，后面大力碾碎就行~
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再清零，加入玉米淀粉
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我有两把硅胶刀，做酸奶用小一点的那把。
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碾压，大力大力
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大力到硅胶刀刀面和刀柄成直角最好
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不要浪费，刀面上的要挖回去
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均匀浓稠收工
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放入冰箱冷藏
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称糖
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称紫薯粉
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用滴这个粉，准备接下来自己做紫薯粉呢
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这个时候做好准备工作，这个耐高温硅胶垫一级棒，对，这个量可以做两盘
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装好裱花嘴，我想换造型，所以装了转换头。建议还是不要转换头，就固定一个裱花嘴就好
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套好裱花袋，我用的中号
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取出分离好的蛋清，不能有一丝蛋黄。如果不小心钻进蛋黄的，就只能摊鸡蛋吃了。加入柠檬汁，低速搅打
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小泡泡时加一半砂糖，高速搅打
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细腻时加剩余砂糖，高速搅打
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加紫薯粉
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低速搅打，总体就是高低高的频率。这个时候出来的颜色是灰蓝的，别紧张
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刮三分之一蛋白霜加到从冰箱取出的酸奶糊中
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切拌，切拌！！！硅胶刀垂直于碗底，用切菜的手法搅拌
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底下的酸奶糊记得翻上来
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继续用切拌的方法搅拌均匀，然后预热烤箱。120度。
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刮入裱花袋中
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开始挤花，手掌温度高会消除气泡，这时候一定要速度快快快！！！
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金盘
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细节，夏天温度高，我的厨房只有风扇没有空调，棱角只能这样了
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黑盘
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到第二盘，消泡更厉害了
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放入烤箱，调低到100度。烤制60分钟
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漂亮！
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时间到了之后，再闷热10分钟出炉
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从每个位置拿一颗试吃，松脆了就成功了。如果还是粘手粘牙，就再烤三分钟。加时一定要短，长了容易焦
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出炉之后火速装入密封罐，一定要密封。溶豆五秒就能受潮
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不听
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不看
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不说
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享用美味吧。如果是做给婴儿吃（六个月以上可以食用溶豆）就用婴儿奶粉，不要加酸奶也可以的。
