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自制泡椒凤爪
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人做过这道菜
材料自选，自己动手丰衣足食！比外面买的放心，顺心，安心。享受这份过程的同时也收货了美味。
用料
自制泡椒凤爪的做法
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鸡爪洗净去甲备用。
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锅里加水，放入茴香，花椒，八角，三奈烧至水开。
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所有的辅料菜洗好，切好。备用。
（泡姜自家泡菜坛里的）
朝天椒（为不影响美观，能有一个完整的椒形我用刀拍的，没有切碎）
（青椒只用了一根这里没有拍到，后面补上的，其实也可以不加）
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水开之后倒入凤爪，加适量料酒去腥。盖上盖子煮8分钟左右。（不要超过10分钟否则太烂影响口感）
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大概这样就好了。关火。沥出来用清水把油水冲掉。
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改个刀以便更入味
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把步骤3里备用的辅料菜统统倒入切好的鸡爪内搅拌均匀。
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把搅拌好的凤爪入瓶，再拿一个碗倒入适量冷开水（矿泉水），加入合适的盐和白醋搅拌均匀后倒入玻璃瓶里淹过鸡爪。
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置于阴凉处或是放入冰箱冷藏一天，即可。
小贴士
1，煮开之后鸡爪上面的油要清干净
2，切记不要让鸡爪在锅里煮太久╯▂╰
3，有些朋友是直接买的泡好的野山椒，那样的话就少放盐或者不放。像我这样自己加的东西比较多并且辣椒是自己买的就得放盐啦～具体放多少根据个人口味。。
2，切记不要让鸡爪在锅里煮太久╯▂╰
3，有些朋友是直接买的泡好的野山椒，那样的话就少放盐或者不放。像我这样自己加的东西比较多并且辣椒是自己买的就得放盐啦～具体放多少根据个人口味。。
