黑头鱼洗净去鳞 去内脏 在鱼身上反正面斜切三刀 葱姜蒜切好备用
锅中加入花生油 香油烧热后放入切好的葱 姜 蒜爆香
放入生抽 老抽 蚝油 米醋 料酒 盐烧开
放入黑头鱼两面煎制
鱼煎制好后顺锅边倒入开水大火烧开煮5分钟后再盖上锅盖小火煮至汤汁浓稠即可
装盘后撒上葱花即可
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