腌酸姜
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人做过这道菜
懒惰的蜜蜂
本菇凉是姜控，只要是关于姜的制品，我都喜欢，在这分享一道由小吃到大的酸姜。
用料
腌酸姜的做法
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把姜洗干净，可以稍微去一下皮。
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去皮后把水份尽量摔干，然后切片，大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味，而且口感也很棒。
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切好片放在筛子里，均匀的洒上盐，尽量要均匀，洒上后可以用筷子搅拌。把洒上盐的姜摆放20分钟左右，让盐逼出姜的水份。
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把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，晾凉后备用。
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用手把姜多余的水份榨干，然后放入干净的玻璃瓶內，姜只能塞到三分之二的位置，然后倒入晾凉的米醋，封口方放入冰箱里第二天就可以开吃了。
