纸杯蛋糕 烘焙新手的初尝试

准备材料 用电子称量克数

蛋黄蛋清分离 并把蛋清打发至纹路清晰 打发蛋清的过程中分三次加入糖粉

打好的蛋清如图

将蛋黄倒入打好的蛋白中 顺时针搅拌均匀

筛入低粉

牛奶和室温融化的黄油混合

倒入筛入低粉拌匀后的 蛋糕糊中 拌匀

装入裱花袋

挤入摆好的蛋糕杯中 7-8成满

烤箱预热 170度 中层 烤20-30分钟

去出（当心烫手）晾凉 蛋糕会回缩变小一点

想加淡奶油的 我用的是这种 直接倒出打发装进裱花袋就可以了 喜欢甜的可以加一点糖粉 （淡奶油一定要放冰箱冷藏 ）

第一次烘焙 选择这个成功率高的蛋糕是没有错的 味道很棒☺️