果果-手作
鸡蛋马蹄露
7.7
综合评分
13
人做过这道菜
用料
| 马蹄粉 | 15克马蹄粉+水25克(开成粉浆) |
| 水 | 500克 |
| 冰糖(或红片糖) | 30克(甜度按自己喜好适量调整) |
| 鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋马蹄露的做法
-
15克马蹄粉加25克水溶开，成为无粉粒状的粉浆备用；
-
500克水加冰糖煮开至糖溶化，关最小火，一边搅和一边加入之前备好的马蹄粉浆；
-
开中火煮开，加入鸡蛋，迅速地搅散鸡蛋黄，然后煮开即可；冷却后会变得浓稠些，更喜欢冷藏过的口感~
-
冰糖版马蹄露~
-
红片糖版马蹄露~
