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抹茶椰丝小方

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猫理兰的厨房  猫理兰

用料  

a
淀粉 40g
牛奶 80g
b
牛奶 160g
淡奶油 100g
幼砂糖 40g
抹茶粉 4～5g
c
椰蓉 适量

抹茶椰丝小方的做法  

  1. 将a料调匀

  2. 将b料调匀过滤

  3. b料小火煮开，慢慢倒入调匀后的a料，边倒边快速搅拌，大概五秒就会慢慢变稠，立马关火，继续搅拌，略凝固成膏状时就可以倒入模具放凉。

  4. 盖上保鲜膜放冰箱一个小时大概就可以切了，用塑料刮刀就很好切

    抹茶椰丝小方的做法 步骤4

  5. 把椰蓉放到塑料袋里，切好的小方扔进去晃晃就OK了

    抹茶椰丝小方的做法 步骤5

小贴士

把b的牛奶换成椰浆，去掉抹茶粉就是椰奶味的，～把抹茶粉去掉就是原味的～

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

全部10个作品

上传你做的抹茶椰丝小方

 
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该菜谱发布于 2016-07-25 17:56:52
282 收藏
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抹茶椰丝小方的答疑

  • MiaS55(下厨房)
    MiaS55  2020-04-24  
    0 赞
    请问下不加淡奶油的话，其他需要增加量吗
    作者回复 2020-04-26  
    换成牛奶就好
  • 水冰月小厨娘(下厨房)
    水冰月小厨娘  2020-03-29  
    0 赞
    为什么不凝固呀 伤心💔
    作者回复 2020-04-06  
    淀粉水遇热一定会凝固的吖 你是哪里出问题了嘛
  • DreamerChen(下厨房)
    DreamerChen  2017-07-18  
    0 赞
    用什么锅煮？家里不粘的坏了还没换，，没有锅是不是只能用吉利丁
    作者回复 2017-07-18  
    不粘锅最好……其他的锅我没试过，反正肯定不能是铁锅。吉利丁做出来口感不是这种糯糯的了
  • 凉米19(下厨房)
    凉米19  2017-06-03  
    0 赞
    可以不用买奶油吗
    作者回复 2017-06-13  
    可以 口感更清爽

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