小葆儿的麻麻
陕西滋卷（附蘸水）
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人做过这道菜
陕西人最家常的饭，省事，不用炒菜
用料
陕西滋卷（附蘸水）的做法
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把蛋液和黑芝麻搅匀炒好
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韭菜切好，在上面放一小撮十三香或五香粉，虾米皮油里煎到金黄，泼在那撮十三香上
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凉水和面，醒半个小时，擀成一张大的面皮，尽量薄一些（擀面这活我不行，原谅那个破掉的地方😭）
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把准备好的馅加入适量的盐拌匀（最后加盐不容易出水）摊在面皮上
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从一边开始卷
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卷成这样
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切段放在笼布上，上汽以后蒸十五分钟
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准备小香葱，辣椒面，十三香，黑芝麻，蒜泥，花椒热油泼一下（要想辣子油比较辣，油分三次倒进去）
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泼好以后自己调一下，可以加岐山香醋，白糖
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蒸好以后切断（刀上沾点凉开水）
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蘸着汁子开吃
