米浆 | 适量 |
成品
店面
磨米浆的机器
米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,加入冷饭磨成浆。(一整桶米浆)
先热锅,用净纱布蘸油抹锅,趁热油的间隙,拿出杯子,加一个鸡蛋搅拌,米浆倒入杯中,再搅拌,倒入锅中,端锅一幌,使米浆遍布锅面,上火加盖。
至底面烙黄时,用手铲将粑粑翻身,至蛋面呈黄色时,倒出,折成形如半月的饼,再对折。
最后抹上炼乳或者玫瑰酱,那口感,那香味,香油和米浆的碰撞,交织出最极致的口感,抹上强紫外线孕育出的玫瑰酱或者炼乳,好吃如同初恋
软糯鲜香,甜中微酸,味道那是极好的~~~
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