韭菜炒田螺肉
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人做过这道菜
十指沾满阳春水
这是一道家常菜，用料简单，快手下饭，非常值得一试。
用料
韭菜炒田螺肉的做法
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仔细清洗田螺肉，我一般用一个筛子，放些盐，先抓洗，再在水龙头下反复冲洗，因为田螺肉里会有很多泥沙，一定要洗干净，不然影响口感。
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挑选韭菜，洗干净，然后切成段，不要太短
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姜，蒜，洗好切好，因为现在有很多仔姜，所以我放了一块，很好吃，不放也行的，那个绿绿的是鱼腥草，我们这一般买田螺肉就配几片，放了好吃，不放也行，因为韭菜本身就很香
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把锅里的水烧干，注意，不放油，干煸田螺肉，一直到水分没了
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放油，炒香，然后放盐，放酒，放鱼腥草
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加蒜，姜，辣椒一起炒，熟了，产出
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韭菜大火爆炒，放盐
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放入炒好的田螺肉快速翻炒，喷点水，然后放点鸡精调味
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出锅，开吃
