苏式绿豆汤

6 人做过这道菜

用料  

糯米 50g
绿豆 100g
冰糖蜜桔 若干
糖冬瓜 若干
蜜枣 若干
葡萄干 若干
红绿丝 若干
薄荷香精 若干
凉白开 一瓶
冰糖 若干

苏式绿豆汤的做法  

  1. 糯米和绿豆提前浸泡,其实,直接洗了上锅问题也不是太大。因为我没有蒸笼,所以绿豆我直接放水里煮,大概十来分钟,绿豆开花就行了,滤水捞出等凉了以后冰箱冷藏。糯米加水,隔水蒸成糯米饭,放凉后冰箱冷藏。

    苏式绿豆汤的做法 步骤1
  2. 开水加冰糖,具体用量看个人口味。以滴为单位加入薄荷香精,不要加太多,不然味道会变的怪怪的,如果加多了就再加下水,调至自己喜欢的味道,放冰箱冷藏备用

  3. 准备好所有的配料,有些朋友说我不爱糖冬瓜,可以按照自己的喜好配一碗自己喜欢的绿豆汤。

    苏式绿豆汤的做法 步骤3
  4. 成品出炉,把所有材料加在一起,就是一碗夏日里最爱的苏式绿豆汤啦

    苏式绿豆汤的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2016-07-24 07:16:44
546 收藏


苏式绿豆汤的答疑

  • 大米牵小米  2019-06-29  
    1
    不泡直接上锅蒸不行的,饭是夹生的,绿豆也不烂
    作者回复 2019-07-27  
    我是直接隔水蒸的,这个绿豆烂了汤就不清了
  • 沉轻轻  2018-07-19  
    0
    多谢!特别喜欢苏式绿豆汤,可惜外面的太甜了又有青红丝,现在正是吃绿豆汤的季节,这下可以自己做了吃了!
    作者回复 2019-07-27  
    每年夏天都自己做
  • 大静下厨房  2019-07-25  
    0
    冰糖大概放多少啊
    作者回复 2019-07-27  
    按照自己喜好放就好了

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