今天跟我学做内蒙古风干牛肉干

8.2 综合评分
62 人做过这道菜

用料  

牛肉黄瓜条 500g
葱姜蒜 适量
酱油,老抽 适量
八角,花椒 适量
料酒 适量
适量

今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的做法  

  1. 将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条

    今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的做法 步骤1
  2. 把切好的牛肉条和所有料拌好!以上配料是原味!如果喜欢麻辣,可以放适量辣椒粉,孜然!放入冰箱24小时为佳!

  3. 24小时后拿出穿成串!用电风扇吹几个小时直至风干!

    今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的做法 步骤3
  4. 把风干好的牛肉条摆放于烤盘中!

    今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的做法 步骤4
  5. 烤箱220度,中层烤大约30分钟!根据牛肉条大小时间不等,中间翻面!根据个人口味不同可以适当火大点或者火小点!是酥脆还是嫩软!
    如果没有烤箱的可以用油炸!效果差不多!

    今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的做法 步骤5
  6. 这个是原味!

    今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的做法 步骤6
  7. 这个是孜然辣味!

    今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的做法 步骤7

小贴士

如果用油炸必须风干才好炸!如果用烤箱烤,也可以不风干,那样烤的过程中就会出很多水,同时烤的时间也要延长!

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

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今天跟我学做内蒙古风干牛肉干相关分类

该菜谱发布于 2016-07-23 22:59:58
10222 收藏


今天跟我学做内蒙古风干牛肉干的答疑

  • 妈咪爱果果  2016-12-29  
    6
    烤箱是只开下面的火还是上下火都开?
    作者回复 2016-12-29  
    上下都开!
  • 我很情绪化╰  2016-12-21  
    4
    请问一下姜葱蒜是剁碎还是切片啊?
    作者回复 2016-12-28  
    切片就行!就是入味就行!
  • 姚瑶妈  2017-04-09  
    3
    吹风机用热风吗?
    作者回复 2017-04-24  
    如果有热风最好用热风!
  • 雷战神8777  2020-01-19  
    1
    你好 我想问下 晾干之后不用蒸一下在炸么?
  • ✨甘甘�  2018-07-27  
    1
    能不能用空气炸锅风干
    作者回复 2018-07-31  
    我还真没试过!估计应该可以!下回我试试!谢谢提醒!
  • 瑞腾科技_rv1j  2017-04-08  
    1
    用什么牌子的酱油啊
    作者回复 2017-04-08  
    我用的海天的
  • 123_w5oz  2016-12-23  
    1
    这个怎么挂呀?我刀功不好切太粗!然后现在放冰箱等过24小时呢🙈可是我在想怎么好挂呀
    作者回复 2016-12-28  
    我是用衣服挂挂的!呵呵!
  • 下厨房用户_xq7ua  2016-09-28  
    1
    这牛肉干味道是完美的可是我考了30分钟后烤成了锅巴的感觉太干了😭可能是我风干的比较干烤的太久
    作者回复 2016-10-29  
    风干的话就不要烤太久!不然太硬了!
  • 懒丫头1  2021-01-22  
    0
    风干后不需要洗吗?
    作者回复 2021-02-05  
    风干千万别洗呀!风干就是为了去除水分!
  • 0900_2v9f  2019-11-14  
    0
    八角桂皮也直接和牛肉一块泡?能入味吗?我以为八角桂皮熬水再和牛肉一块泡
    作者回复 2020-06-24  
    不用熬成水

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