老干妈蛋炒饭

先把火腿切成丁，鸡肉切成丁或是末，葱洗好后切完放在一旁~

开火放入油，放入鸡蛋翻炒(我是直接敲碎蛋壳，也可以事先在碗里打然后搅拌一下)，炒至鸡蛋凝固（不要炒老了），盛起装碗~

再倒入油，把饭倒进去翻炒，之后放入火腿、鸡肉，放一点盐，最后放入老干妈(我倒了一些老干妈里面的油，这样饭的颜色会加深好看一些)~

待饭的颜色不再是白色即可盛起装碗，用锅铲压平压紧，找一个盘子放在碗的上面，然后倒扣，最后在放入之前切好的葱，再稍作点缀，就大功完成~