无醋版酸辣鸡爪
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RainRain0918
用料
| 1鸡爪 | 500克 |
| 2香菜 | 50克 |
| 3小米椒 | 5只 |
| 4蒜头 | 1大个 |
| 5盐 | 3-5克 |
| 6糖 | 10-15克 |
| 7鲜柠檬皮 | 适量 |
| 8香油（芝麻油） | 10毫升 |
| 9低盐酱油 | 15-20毫升 |
| 10鲜柠檬汁 | 50毫升 |
无醋版酸辣鸡爪的做法
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鸡爪买回来，先砍开，每只大概分2到3小块，白开水煮熟，然后过冷水(最好冰水)，一定要泡到完全冷却，这个步骤关乎鸡爪爽不爽口，所以很重要！然后沥干水备用
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将材料2.3.4.5.7搅碎备用
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然后在刚刚搅碎的辣椒香菜蒜蓉里加入香油和酱油，搅拌均匀后倒入沥干水的鸡爪里
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柠檬榨汁去核，按照自己喜好的酸度慢慢少量的加入鸡爪里，将调味料和鸡爪拌均匀
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搅拌均匀后一定要放入冰箱冷藏最少2-3个小时，夏天边看电视边啃鸡爪，确实写意！
小贴士
记得要加一点新鲜柠檬皮，能提香味，如果没有柠檬，还是可以找凉拌香醋代替的哟！
