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虾仁厚蛋烧

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复古米米的厨房  复古米米
今天的厚蛋烧里加了切成末的虾仁，会更鲜哦
我用的是个头较大的厄尔多瓜白虾5只，去壳去虾线，切成末以便虾仁加热时能快速变熟。鸡蛋3个，虾仁蛋液分4次摊蛋皮卷起来

用料  

鸡蛋 3只
虾仁 5只
盐
糖
黑胡椒

虾仁厚蛋烧的做法  

  1. 厄尔多瓜白虾去壳去虾线切成末，加入盐和黑胡椒拌匀腌几分钟入味

    虾仁厚蛋烧的做法 步骤1

  2. 腌好的虾仁中打入3个鸡蛋，调入盐和糖搅拌均匀

    虾仁厚蛋烧的做法 步骤2

  3. 大火热锅，倒入少量油，改小火，倒入1/4蛋液

    虾仁厚蛋烧的做法 步骤3

  4. 盖上锅盖稍微焖一会，待虾仁变色后将蛋皮卷起来

    虾仁厚蛋烧的做法 步骤4

  5. 再倒入1/4蛋液，盖锅盖上锅盖焖至虾仁变色将蛋皮卷起

    虾仁厚蛋烧的做法 步骤5

  6. 剩下的蛋液分2次倒入锅中，按前面方法卷起来，最后翻动蛋卷的各个面固定形状后即可起锅

    虾仁厚蛋烧的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-07-23 12:27:08
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