芒果双皮奶
主料
牛奶 (250g) 鸡蛋清 (两个) 芒果 (1个)
调料
白砂糖 (一勺半)
厨具
蒸锅、炒锅
1、准备的材料有:纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个,白砂糖一勺半
2、首先先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开)
3、把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用
4、鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀
5、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子
6、把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中
7、蛋清倒入牛奶中
8、搅拌均匀
9、用筛网过滤牛奶,筛去泡泡
10、把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来
11、包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用
12、完成
13、可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果