自来红月饼
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人做过这道菜
食人间烟火的Miss腻
用料
| 外皮部分 | |
| 普通面粉 | 200g |
| 玉米油 | 90g |
| 白砂糖 | 10g |
| 麦芽糖 | 10g |
| 小苏打 | 1g |
| 内馅部分 | |
| 熟面粉 | 45g |
| 玉米油 | 40g |
| 糖桂花 | 13g |
| 白砂糖 | 40g |
| 核桃仁 | 30g |
| 青丝红丝 | 10g |
| 黑白芝麻 | 8g |
| 瓜子仁 | 10g |
| 红色素 | 适量 |
自来红月饼的做法
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#外皮部分
将外皮部分的白砂糖、麦芽糖、小苏打加75g开水混匀 -
加入玉米油继续混匀
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在混匀物中筛入面粉
揉15分钟左右至面团表面光滑（手法类似揉面包面团） -
把面团擀成方形
由上横向对折至中间部位
再由下横向对折至中间部位
两个已对折的部分再横向对折呈长方形
最后纵向对折
再将已折好的面团擀成方形
重复上述动作3次 -
将外皮面团分为10等份备用
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#内馅部分
将白砂糖、糖桂花、玉米油和过筛的熟面粉混合
加入瓜子仁、核桃仁、黑白芝麻（熟）、青丝红丝
混合成内馅并均分为10等份 -
把内馅包入外皮收口
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上下180度25～30分钟
根据自家烤箱调节
上色褐色即可
