西贝小米凉糕

7.7 综合评分
77 人做过这道菜
夏天必备点心,冰凉清甜

用料  

小米 80g
糯米 160g
糯米粉 10g
南瓜泥 50g
糖(糯米) 20g
糖(小米) 10g
随意
葡萄干 随意
酸浆水
面粉
酸奶 50g
随意

西贝小米凉糕的做法  

  1. 面粉加水煮开后放入糖,微甜即可

    西贝小米凉糕的做法 步骤1
  2. 浆水放凉后加入酸奶搅匀

    西贝小米凉糕的做法 步骤2
  3. 糯米,小米洗净备用

    西贝小米凉糕的做法 步骤3
  4. 分出两碗浆水,分别放入糯米和小米

    西贝小米凉糕的做法 步骤4
  5. 不用放冰箱,室温放24到48小时

    西贝小米凉糕的做法 步骤5
  6. 糯米洗净,加冷水煮开后倒去多余的水

    西贝小米凉糕的做法 步骤6
  7. 焖煮至软糯,放入糖搅拌

    西贝小米凉糕的做法 步骤7
  8. 装入容器

    西贝小米凉糕的做法 步骤8
  9. 铺上红枣和葡萄干

    西贝小米凉糕的做法 步骤9
  10. 小米洗净加冷水煮开,倒掉多余的水

    西贝小米凉糕的做法 步骤10
  11. 加入南瓜泥闷煮至软糯

    西贝小米凉糕的做法 步骤11
  12. 糯米粉兑冷水,倒入小米搅拌均匀,煮开即可放糖

    西贝小米凉糕的做法 步骤12
  13. 倒入容器后表面刷薄薄一层油,放入冰箱冷藏室,第二天就可以吃了,冰凉清甜,软糯可口

    西贝小米凉糕的做法 步骤13
  14. 成品出炉

    西贝小米凉糕的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2016-07-20 18:13:52
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西贝小米凉糕的答疑

  • 生如夏花-219  2017-04-25  
    14
    请问天气热时,步骤5中在常温下放24到48小时会坏吗?
    作者回复 2017-04-27  
    如果是夏天就放空调房,不会坏的
  • 手机用户4786_4zjt  2017-05-07  
    8
    可以不用糯米水吗
    作者回复 2017-05-11  
    不用怕会容易散!如果你很介意➕糯米水可以不加试试看
  • 王公子的花花卡卡  2018-04-03  
    5
    冷藏,米不会变硬吗?
    作者回复 2018-04-07  
    不会
  • 梨子跳  2018-03-24  
    1
    请问没有糯米粉可以不放吗 或者可以用其他的代替吗
    作者回复 2018-04-07  
    不放的话,容易散开
  • LRis_Y  2016-11-06  
    1
    为什么我的冷冻一晚还是散掉?
    作者回复 2016-11-06  
    水是不是多了呀
  • 幸福就是毛毛雨  2016-11-04  
    1
    请问用大黄米还是小黄米啊
    作者回复 2016-11-06  
    小黄米
  • 米团  2019-04-18  
    0
    什么是酸浆水?
  • suzzanne  2019-07-10  
    0
    请问泡完酸浆之后是洗干净再煮吗?
  • 莫莫家的美善品小厨房  2019-07-04  
    0
    酸浆水是什么
  • 阳宝荣荣妈  2017-04-26  
    0
    小米不是糯小米吧?是大黄米还是普通小米?
    作者回复 2017-04-27  
    小黄米

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