一块肉_
「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕（抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜）
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
清苦的抹茶🍵，酸甜的奶酪🧀️，吃一个能开心一整天的小蛋糕🍰☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
用料
| 蛋糕体： | |
| 奶油奶酪 | 120g |
| 黄油 | 50g |
| 鸡蛋液 | 2个 |
| 低粉 | 60g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 白砂糖 | 60g |
| 泡打粉 | 5g |
| 盐 | 1-2g |
| 抹茶卡仕达酱： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 125ml |
| 低粉 | 15g |
| 抹茶粉 | 3g |
| 白砂糖 | 15g |
| 黄油 | 5g |
| 冰水一大盆 | 热水一大锅 |
| 抹茶奶油奶酪霜： | |
| 抹茶粉 | 5g |
| 黄油 | 20g |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 糖粉 | 35g |
「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕（抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜）的做法
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先做蛋糕体：
低粉泡打粉抹茶粉混合过筛备用
奶油奶酪和黄油切好放一起软化备用
你好 -
奶油奶酪和黄油软化后搅打均匀，放入白砂糖和盐搅打到没有颗粒；多次少量的加入鸡蛋液搅拌均匀；放入粉类迅速翻拌均匀无干粉，倒入放了纸杯的模具里，八分满；180度20-25分钟
-
烤蛋糕的时候来做卡仕达夹心：
牛奶放锅里在一边加热
蛋黄和白砂糖一起搅打，不用打发，搅打至糖融化就可以了；加入低粉抹茶粉拌匀无干粉无颗粒
边搅边慢慢倒入煮开的牛奶，不停的搅拌使均匀
搅拌好后的混合物重新倒回锅里，隔热水（就是那锅热水但是需要放到灶上小火加热）不停搅拌直到变稠，变稠后丢黄油进去搅拌顺滑后拿出，隔冰水使冷却到常温
卡仕达酱就做好了，放到裱花袋里备用 -
蛋糕烤好后取出，趁晾凉的时候做抹茶奶油奶酪霜：
奶油奶酪➕黄油➕糖粉搅打均匀，筛入抹茶粉搅打均匀，装入裱花袋放到冰箱备用
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等蛋糕凉下来，用一个专门戳洞洞的工具（我也不知道那个叫啥！）从蛋糕头顶戳个柱形洞（别从头戳到尾弄穿就好）然后把卡仕达挤进去，最后奶油霜裱到洞头上盖住洞～完成！！！
甜甜蜜蜜的超好吃*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
小贴士
等我找到那个工具名就跟你们说！淘宝上应该有！
