蜗牛摄影学院
芒果ricotta冰糕.Frozen mango and ricotta semifreddo.
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人做过这道菜
用料
| ＃饼干底 | |
| 消化饼干 | 50g |
| 融化黄油 | 10g |
| ＃冻糕 | |
| 大芒果 | 1个（600g） |
| 细砂糖a | 1／2tbsp |
| 青柠汁 | 1／2tbsp |
| 新鲜ricotta | 200g |
| 细砂糖b | 70g |
| 酸奶油 | 150g |
| 芒果 | 装饰 |
| 青柠 | 装饰 |
芒果ricotta冰糕.Frozen mango and ricotta semifreddo.的做法
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磅蛋糕模具铺上油纸，油纸超过边缘10cm。
消化饼干敲碎，和融化的黄油混合，薄薄地铺在磅蛋糕模具底上。冷冻20min。
芒果去皮去核加青柠汁、细砂糖a搅打均匀，备用。
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称量ricotta和细砂糖b，用搅拌机搅拌均匀。
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在ricotta和糖中加入酸奶油，继续搅打均匀。
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在冻好的饼干底上间隔地舀上几勺芒果混合物和奶酪混合物，最后用小刀大概划几下。
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盖上锡纸，放入冰箱，冷冻过夜或冻硬为止。
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取出模具，用热毛巾稍微敷一下，倒扣脱模撕去油纸。
切一些青柠薄片和芒果片装饰。
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在室温中稍放置一会，切开享用！
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吃得到芒果沙冰的香甜和ricotta、酸奶油奶酪的奶香，比冰激淋更加简单快手！
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做上一大块放在冰箱里冻起来，随时想吃就可以切一块，还有什么比夏天吃冰凉凉的雪糕更舒爽的事情！
小贴士
饼干不需要铺太厚，刚刚好铺匀即可
配方的量并不甜，不需要减糖～
配方的量并不甜，不需要减糖～
