黄油室温软化至手指可以不费力按压下去有个洞,加入所有糖粉打发至蓬松
加入鸡蛋搅拌均匀,加入常温的淡奶油继续打发,中间可能会出现絮状物,没关系同一个地方迅速打发,一会儿就混合均匀呈蓬松状态了
面粉和玉米淀粉过筛,过筛次数越多,口感越好,将过筛粉与2的黄油奶油混合切拌均匀
加入几滴香草精,盐巴,和椰蓉(椰蓉是使曲奇口感酥松的重要原料,但不用加太多,想做椰子味的可以与椰浆配合加)
我用的是菊花花嘴,形状根据个人喜好和经验啦~烤箱上下火180度预热5分钟
因为我的烤箱又小脾气又不好,所以是先上下火中层180度8分钟,然后改上火上层2分钟上色,具体时间大家根据自己的烤箱调整啦!
成品图~没有好好拍是我的不对😝