紅蔥頭洗淨,剝掉外面一層乾的皮,去頭去尾,切片。我是切橫斷面,比較好看。
鍋裡倒入油,加紅蔥頭,油量剛好淹沒紅蔥頭即可。中火燒開,轉小火,慢慢炸。
炸到一半,鍋壁的紅蔥頭會先變酥,記得用勺子攪一攪,以免炸得不均勻。
炸到金黃色,有點酥酥的感覺時就得關火了
關火後,鍋的餘溫還很強勁,會繼續炸,最後顏色變得有些棕色,就完成了。晾涼後裝入瓶子中保存。
上传你做的油蔥酥
以上留言由作者回复后显示