椰蓉面包棒

面团材料，除黄油外，先液体后固体，全部加入面包桶，开始和面

面团成型后加入软化的黄油

揉到出手膜阶段，放入盆中，盖保鲜膜，入冰箱冷藏

第二天拿出发好的面团，2倍大。室温回温半小时。哈哈，发的太好了，表面发出一个气球来，看到没。（后来才知道，这是面团发过头了，哎，原来不是成功啊，发过了才会表面有气泡，戳个洞，四周回缩，不好，一点也不好，大家要避免。低温发酵不能用盆，最好用保鲜袋，里面抹点油F防粘，把面团包起来，这样能避免发泡）

排气，揉圆，松弛二十分钟

做椰蓉陷。

黄油软化，加糖，用打蛋器打成淡黄色，加椰蓉

加蛋液，一次少加一点，搅拌均匀再加一点，牛奶也是。这是做好的样子。如果椰蓉陷太稀，可以放冰箱冷冻室冷冻三分钟，就会凝固一点

松弛好的面团擀成长方形，铺满三分之二椰蓉陷，留三分之一空白

从没有椰蓉陷的那端折向中间

另一头也折向中间，一共是三折，两边收口收紧，免得擀开的时候露馅

向两头擀开，细长方形，切成两厘米宽的长条

细节图

拧一拧，摆在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵。拧好后在烤盘上压一下，拧太松，二发很容易松开

哈哈，一个失败的案例，二发后，面包棒有点散开了。大家一定注意哈，拧成麻花后，要在烤盘上压一下，压实，定型

刷一层蛋液，入预热的烤箱，200°，中下层，20分钟，然后上层上色，两面金黄就好啦

满屋子椰香