将鲜蓝莓洗净,在清水加少许盐浸10分钟,捞起沥干水份。
选用小奶锅(或雪平锅)放入蓝莓和砂糖并将蓝莓压破后拌均匀。
用中小火边煮边搅拌,煮至变浓稠后关火。
在蓝莓酱汁里加入朗姆酒拌匀晾凉待用。
淮山削皮后清洗干净随意切片或切段加适量的清水煮熟至水份稍干关火。
衬热将淮山压成泥。
然后加入砂糖搅拌均匀。
再加入牛奶用小火边煮边搅拌直到砂糖溶化后关火。
将淮山泥装碗,也可以用模具整出可爱模型。
加上蓝莓酱汁开吃。
喜欢蓝莓酱汁多加点吧,满满的奶香味淮山泥热吃或冰冻着吃都很滋味。
快手版做法:淮山蒸熟去皮或削皮后切段加些清水、适量砂糖大火煮开中小火煮15分钟加入淡奶(不喜欢可省略好了)煮1分钟捞出淮山,浇上蓝莓酱汁开吃。
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